tag:blogger.com,1999:blog-76383078217156722792024-03-05T02:15:18.370-08:00Love Go Sherman @ 基督門徒福音会Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05147489699824525457noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-7638307821715672279.post-71381597363007447642014-02-05T06:08:00.001-08:002014-02-05T06:08:32.012-08:00今晚食乜餸 之 Fusion 麵豉蒸排骨<span style="text-align: justify;">想食梅子蒸排骨呢樣餸,可惜超市買唔到梅子, 點算?</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;">超市無個D料可以轉既姐!! </span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;">以下介紹一味, 食到唔停得口既 "柚子蜜麵豉蒸排骨".</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;">柚子蜜 - 女生至愛, 酸味開胃, 用來代替梅子</span><br />
<span style="text-align: justify;">日式麵豉 - 用來代替廣東人醃製既黃豆麵豉</span><br />
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<br /></div>
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材料及方法</div>
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</div>
<ul>
<li>排骨600克 (一斤左右)</li>
<li>調味料: 油, 盬, 糖, 豉油, 胡椒粉, 少許雞粉醃好,</li>
<li>加入一湯匙柚子蜜, 一湯匙麵豉醬拌勻,</li>
<li>再加一至兩茶匙生粉 (以防豬肉蒸耐出水)</li>
<li>可放南瓜片或豆腐卜墊底蒸, 索了汁吃更好味呢!!</li>
<li>隔水蒸十多分鐘即可</li>
</ul>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWKO6L4iZn4nXizNBi7icjnaPBy8VjOQyigbkRtGbiGrNAE9jpiPfQpq7Oc8W3bLf6NVdhcIgiI2Stf-dtKot3WI9EiMcOVfftlaPH_iBUBJxiZp3ySeo1I7DLExv8x3TwM_-MzCLhLsRJ/s1600/03bcfed63e84292c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWKO6L4iZn4nXizNBi7icjnaPBy8VjOQyigbkRtGbiGrNAE9jpiPfQpq7Oc8W3bLf6NVdhcIgiI2Stf-dtKot3WI9EiMcOVfftlaPH_iBUBJxiZp3ySeo1I7DLExv8x3TwM_-MzCLhLsRJ/s1600/03bcfed63e84292c.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05147489699824525457noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7638307821715672279.post-50442489336917998412014-02-05T01:15:00.001-08:002014-02-05T04:35:35.475-08:00今晚食乜餸 之 肉醬意粉有一日, 我收到教會內既年青人A發給我的whatsapp:<br />
<br />
Go sherman: Hello<br />
A: 我想請教你點煮肉醬意粉<br />
Go sherman: 你平時有煮野食嗎?<br />
A: 冇架,至多公仔面<br />
Go sherman: Huh, 咁你一個人怕整唔切wor<br />
A: 但我今次做主廚<br />
Go sherman: Ummmmm, 知道,anyway 比左食譜你們先,再想想怎樣做可以簡單D又快D, 希望你們成功 (心諗; 唔知對方係咪"謙"所以答我"至多公仔面" @-@ )<br />
<br />
結果係, 只要依足方法做, 你都可以做到"人人爭住食"既肉醬意粉.<br />
<br />
其實正宗意式肉醬bolognese sauce, 係唔使落新鮮蕃茄, 只在最後以茄汁或茄膏調味即可. 只用即食意粉醬係做唔到我呢個味道既, 豆寇(nutmeg) & 肉桂(cinnamon) 香料提升肉醬既香濃味道, 如家中已有乾芝士粉, 臨食既時候灑上更好味呢!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNtx2gdX-HdsAVSgYzOSfOPgZ3e4ui2T-qgk89owSjyQIuJGL2EGI-duTLusw8AXMeTIWHRO0LXNBcCNSEsv2rPRejQ44aGYxpz-HHrt-EiSqIc-en-s5x_URPFYKGxYFuFR3utWW9TxLB/s1600/bolognese+sauce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNtx2gdX-HdsAVSgYzOSfOPgZ3e4ui2T-qgk89owSjyQIuJGL2EGI-duTLusw8AXMeTIWHRO0LXNBcCNSEsv2rPRejQ44aGYxpz-HHrt-EiSqIc-en-s5x_URPFYKGxYFuFR3utWW9TxLB/s1600/bolognese+sauce.jpg" height="320" width="215" /></a></div>
<br />
以下就係我既食譜, 可煮出8-10飯碗份量, 所有材料可以在惠X 超市執齊, 為方便明白約略既份量, 我以普通家庭既飯碗作為量化單位.<br />
<br />
<u>材料</u><br />
500克牛肉碎 (1.5碗)<br />
500克豬肉碎 (1.5碗)<br />
雞蛋一隻(醃肉用)<br />
甘荀粒 (1碗)<br />
西芹粒 (1碗)<br />
洋蔥2個切碎 (1.5碗)<br />
意粉1 包500克<br />
<br />
<u>調味</u><br />
金寶牛尾湯一罐<br />
濃湯寶牛肉味一粒<br />
冰糖一小塊<br />
茄汁150ml (3/4碗)<br />
豆寇+ 肉桂粉混合成1茶匙<br />
<br />
<u>步驟</u><br />
<br />
<ol>
<li>以鹽, 糖, 生粉, 豉油各一茶匙先醃好, 再加入一隻細雞蛋拌勻備用(雞蛋醃肉碎令肉炆完無咁“嚡”)</li>
<li>甘荀+西芹+洋蔥切碎後混合滿一大湯碗</li>
<li>以一茶匙油先爆炒肉碎盛起,沖洗wok一下</li>
<li>再以一茶匙油, 爆炒蔬菜粒, 放少許鹽令蔬菜粒出水</li>
<li>將肉碎回wok 再炒,將調味加入</li>
<li>看你想要多少肉汁, 再加入半罐至一罐清水,轉慢火炆至出味(約20分鐘左右), 小心乾水火不用太猛。</li>
<li>另外再煮意粉或白飯, 肉醬再試下味okay就可淋上碟食得, 如果有20人或更多, 將以上份量倍大,不過肉碎也不便宜, 酌量加多一盒即夠,寧可加牛尾湯茄汁多汁撈飯食 </li>
</ol>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05147489699824525457noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7638307821715672279.post-91890143421682455322014-02-05T00:09:00.001-08:002014-02-05T00:09:48.552-08:00今晚食乜餸日出而作, 日入而息的作息規律, 身為香港人, 係無乜可能做到ga la, 份工辛苦D既, 到晚餐時間(甚至過了) 仍在公司與EMAIL搏鬥; 有幸如我能準時下班者, 回家後仍要在灶頭前打拼, 才有啖熱飯落肚, 放假去街去得多已無新意, 留係屋企煮飯仔? 但平時已經"無飯主婦", 何來idea? 又係openrice 搵外賣PIZZA壽司麥噹噹?<br />
<br />
所以, 希望透過呢個blog同有以下煩惱既巴打, SIT 打交流下啦:<br />
<ul>
<li>快速煮食, 以有限既時間都可以好味又有益?</li>
<li>咩野食物配搭會擦出火花?</li>
<li>簡單既準備可以出得大場面既菜色?</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTHQpJoYeVsEVlwv2Wb-isDSp0QxkAsXpkCA-JUUlOq-Rkx_aWEgXdUbokRsm9tEoSazyGWAXjCKZzHITXV1FYTHB0FEG92S38YLZt_t1scoopmXtyPzcNwhgAI4zMo0qnPpA0kM-T1ozZ/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTHQpJoYeVsEVlwv2Wb-isDSp0QxkAsXpkCA-JUUlOq-Rkx_aWEgXdUbokRsm9tEoSazyGWAXjCKZzHITXV1FYTHB0FEG92S38YLZt_t1scoopmXtyPzcNwhgAI4zMo0qnPpA0kM-T1ozZ/s1600/images.jpg" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05147489699824525457noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7638307821715672279.post-4798358038011500302014-01-15T05:25:00.000-08:002014-01-15T05:32:16.381-08:00那些年,我是怎样認識雅偉神?<br />
未信主之前的我, 是一個時常渴望儘快被滿足的人, 因為家中人口多, 父母未必可以給充足供應, 外婆就會悄悄地給我想要的東西, 文具, 食物, 等等, 特別在情緒方面, 於短時間內大起大落, 記得中學時,因同學一句無心話就不開心, 可是又很快忘了, 那时父親錯將自己的明星剪報掉了, 當時的我感覺就如世界末日。<br />
<br />
當时中学老師寫給我的評語;提醒我要思想,自己不開心是為何事, 那就是以前舊我的狀況<br />
後來長大後有點經濟能力時, 開始無節制的消费,乱買些不太需要的東西,其实只是享受付款的那一刻, 自己對金錢的絕對控制權, 過不多久這些感覺就消失了…很傻!!!<br />
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小學及中學的老師, 他們都跟我說耶穌的故事, 雖然認同做的事很偉大, 但對我來說卻不太有關係. 身邊的基督徒同學對我很友善, 斯文, 溫柔, 可是我不想像她們一樣的人生純如紙,太悶了, 若人生以的色彩來表達, 眼前五光十色的世界比純白的更吸引我呢。<br />
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終於完成學業, 開始踏入社會工作, 相繼在學業, 感情方面發生問題; 開始觸發我思想, 如果這世界真有神, 祂就能主宰萬有嗎? 祂是全知全能嗎? 若是, 祂一定明白我的憂愁和苦惱, 我記起聖經說上一句話: ”你們尋找就尋見,叩門就給你們開門”; 於是我請舊同學帶我去教會, 也開始認真讀聖經。(後續)Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05147489699824525457noreply@blogger.com2