2014年2月5日 星期三

今晚食乜餸 之 Fusion 麵豉蒸排骨

想食梅子蒸排骨呢樣餸,可惜超市買唔到梅子, 點算?

超市無個D料可以轉既姐!! 

以下介紹一味, 食到唔停得口既 "柚子蜜麵豉蒸排骨".

柚子蜜 - 女生至愛, 酸味開胃, 用來代替梅子
日式麵豉 - 用來代替廣東人醃製既黃豆麵豉

材料及方法
  • 排骨600克 (一斤左右)
  • 調味料: 油, 盬, 糖, 豉油, 胡椒粉, 少許雞粉醃好,
  • 加入一湯匙柚子蜜, 一湯匙麵豉醬拌勻,
  • 再加一至兩茶匙生粉 (以防豬肉蒸耐出水)
  • 可放南瓜片或豆腐卜墊底蒸, 索了汁吃更好味呢!!
  • 隔水蒸十多分鐘即可



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